El Gobierno del Estado, a través de la Secretaría de Desarrollo Rural (SDR), realizó un curso teórico-práctico para la elaboración de embutidos en el Centro Comunitario Parajes de San José, en Ciudad Juárez.

Esta capacitación forma parte del programa estatal “Cuenta Conmigo en el Campo”, que busca acercar conocimientos y herramientas a las familias de la región para fortalecer sus capacidades productivas y brindarles alternativas que les permitan generar ingresos a partir de sus propios proyectos.

Durante la jornada se capacitaron alrededor de 27 personas, quienes conocieron el proceso teórico y pusieron en práctica sus conocimientos para la elaboración de chorizo, salchicha, longaniza artesanal y otros productos derivados.

Miguel Núñez Nava, enlace regional de la SDR, explicó que estas capacitaciones se brindan a la comunidad con el propósito de impulsar el autoempleo en la región, así como brindar a las familias herramientas que les permitan desarrollar actividades productivas para generar sus propios ingresos.

Añadió que, para quienes deseen emprender en la transformación de productos primarios del campo, la Secretaría de Desarrollo Rural cuenta con opciones de apoyo agroindustrial de hasta 50 mil pesos, que pueden destinarse a la adquisición de maquinaria, herramientas y equipo necesario para fortalecer sus negocios.